桂圆，又称为龙眼，是一种营养价值极高的水果，含有丰富的糖分、蛋白质、维生素等营养成分，具有很好的滋补作用。然而，如何挑选和储存桂圆，以保证其新鲜度和营养价值，是很多人关心的问题。本文将为您揭秘桂圆的挑选和储存技巧，帮助您告别浪费，健康养生从源头开始。
桂圆的挑选技巧
1. 观察外观
- 颜色：优质的桂圆果肉呈鲜红色或橙红色，色泽鲜艳，有光泽。
- 形状：果实呈圆形或略呈椭圆形，大小均匀，无畸形。
- 表皮：表皮光滑，无破损，无霉变。
2. 闻气味
新鲜的桂圆具有浓郁的果香，如果闻到酸味或异味，则可能已经变质。
3. 摸手感
优质桂圆果肉结实，手感较重，轻轻捏一下果肉，不易破裂。
桂圆的储存技巧
1. 冷藏储存
将挑选好的桂圆放入密封袋中，放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。
2. 风干储存
将桂圆均匀地铺在通风处，避免阳光直射，让果肉自然风干。风干后的桂圆可放入密封袋中，放入冰箱冷藏室，可保存较长时间。
3. 真空储存
将桂圆放入真空袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏室，可保存较长时间。
4. 糖渍储存
将桂圆洗净，放入锅中，加入适量的糖和水，煮至桂圆表面呈糖色，捞出晾干。晾干后的桂圆可放入密封袋中，放入冰箱冷藏室，可保存较长时间。
小贴士
- 桂圆不宜与海鲜、萝卜等食物同食，以免引起身体不适。
- 桂圆性温，过量食用容易引起上火，建议适量食用。
- 孕妇、糖尿病患者应谨慎食用桂圆。
通过以上挑选和储存技巧，相信您已经对桂圆有了更深入的了解。从源头开始，挑选新鲜、优质的桂圆，为健康养生加分。祝您生活愉快，身体健康！