在贵州的街头巷尾，总能闻到一股独特的香味，那是家常玉米肉末的诱人气息。这道菜不仅美味，而且做法简单，是贵州人家中常见的家常菜。今天，就让我们一起揭开这道菜的地道美味做法，用图片带你一步步走进贵州的厨房。
选材与准备
1. 主料
- 玉米：2根
- 猪肉末：200克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
3. 准备工作
- 玉米洗净，切成小段。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
- 猪肉末中加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
美味做法
步骤一：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末。
- 炒至肉末变色，加入生姜片和蒜片，继续翻炒出香味。
- 加入适量豆瓣酱，炒出红油。
步骤二：炒玉米
- 另起锅，加入少量油，油温5成热时，下入玉米段。
- 炒至玉米表面微黄，加入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤三：合并翻炒
- 将炒好的肉末倒入装有玉米的锅中。
- 加入酱油、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉，勾芡，使汤汁浓稠。
步骤四：出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠，玉米肉末熟透。
- 出锅装盘，即可享用。
图片展示
通过以上步骤，一道美味的贵州家常玉米肉末就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有玉米的清香，是贵州人家中不可或缺的一道家常菜。快来试试吧，让这道菜带你领略贵州的地道美味！