在这个快节奏的时代，为家人准备一顿美味的家常饭，不仅是对味蕾的犒赏，更是对生活的热爱。特别是对于孩子来说，一款既营养又美味的菜肴，更能激发他们对生活的热情。今天，就让我们一起来探索一道孩子超爱的家常菜——黄瓜胡萝卜肉丝饭，简单几步，就能做出营养满分、美味可口的佳肴。
准备材料
- 猪里脊肉：200克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 大米饭：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 生姜：一小块
- 大葱：1根
- 鸡精或味精：适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 黄瓜洗净切成细丝，胡萝卜洗净切成细丝。
- 生姜切丝，大葱切段。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入生姜丝、大葱段炒香。
- 肉丝炒至断生后，加入少许老抽上色。
3. 炒黄瓜胡萝卜丝
- 另起锅，油温5成热时，加入黄瓜丝、胡萝卜丝快速翻炒。
- 加入适量的盐调味。
4. 合炒
- 将炒好的黄瓜胡萝卜丝倒入炒肉丝的锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
配米饭
- 将炒好的肉丝黄瓜胡萝卜丝与热腾腾的大米饭拌匀，即可享用。
营养分析
这道家常黄瓜胡萝卜肉丝饭，色泽鲜艳、口感丰富。黄瓜富含维生素，胡萝卜富含胡萝卜素，猪肉则富含优质蛋白质。三者结合，既满足了孩子的味蕾，又保证了营养的均衡。
小贴士
- 肉丝要切得细一些，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 黄瓜和胡萝卜切丝后，可以快速翻炒，以保持其爽脆的口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
现在，就让我们动手为孩子准备一道营养满分、简单又美味的黄瓜胡萝卜肉丝饭吧！相信这道菜会成为孩子餐桌上的新宠。