Hey，亲爱的16岁小伙伴！是不是已经迫不及待想要为你的生日准备一份特别的蛋糕了呢？今天，我就要来分享一份超级简单的基础水果蛋糕制作攻略，让你轻松驾驭厨房，制作出颜值与美味兼具的生日蛋糕！
准备工作
在开始制作蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：4个
- 无盐黄油：100克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
- 水果：适量（如草莓、蓝莓、芒果等）
制作步骤
1. 面糊制作
- 软化黄油：将无盐黄油放在室温下软化至用手可以轻松按下的程度。
- 打发黄油：将软化的黄油放入打蛋器中，加入细砂糖，用中速打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分三次加入鸡蛋，每次都要等前一次完全融合后再加入下一次。同时加入几滴柠檬汁去腥。
- 混合面粉：将中筋面粉和牛奶混合过筛，然后分次加入黄油鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀，直到面糊无颗粒。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180°C。
2. 烘焙蛋糕
- 蛋糕模具：在蛋糕模具内壁涂抹一层植物油，然后撒上一些面粉，轻轻摇晃，让面粉均匀地覆盖在模具内壁。
- 倒入面糊：将调好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱功率调整。
- 检查蛋糕熟度：用牙签或小刀插入蛋糕中心，如果牙签或小刀上没有粘附蛋糕屑，说明蛋糕已经熟透。
3. 装饰蛋糕
- 蛋糕冷却：将烘焙好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
- 制作水果装饰：将水果洗净切成片或块，摆放在蛋糕表面。
- 涂抹奶油：如果你喜欢奶油口味，可以涂抹一层奶油在蛋糕表面，再撒上一些巧克力碎片或者糖霜，让蛋糕更加美味。
小贴士
- 在混合面粉时，不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 选择新鲜的水果作为装饰，让蛋糕更具色彩和口感。
- 可以根据自己的口味，尝试添加不同的果酱或者奶油。
现在，你已经成为了一名小小的烘焙大师！快快动手，为你的生日准备一份特别的蛋糕吧！祝你生日快乐！