亲爱的家长们，孩子们总是对色彩鲜艳的食物情有独钟。今天，我要为大家带来一道双色西兰花搭配香嫩肉末的食谱，既营养又美味，保证孩子们会爱不释手。让我们一起动手，为家人的餐桌增添一份健康与欢乐吧！
准备食材
- 西兰花 1个（约500克）
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜末 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备西兰花
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。
- 青椒和红椒洗净，切成小丁。
2. 调制肉末料
- 将猪里脊肉切成细末，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制肉末
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，炒至肉末熟透，盛出备用。
4. 炒制西兰花
- 锅中留底油，放入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入青椒丁和红椒丁，继续翻炒。
5. 调味出锅
- 倒入炒好的肉末，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，即可装盘。
小贴士
- 西兰花焯水时，水不宜太多，以免焯得太烂。
- 肉末腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒制西兰花时，火候不宜太大，以免炒糊。
这道双色西兰花搭配香嫩肉末，不仅色泽诱人，而且营养丰富。西兰花富含维生素C和矿物质，具有抗氧化、提高免疫力的作用；猪肉则含有丰富的蛋白质，为孩子们提供充足的能量。让我们一起动手，为孩子们的餐桌增添一道美味佳肴吧！