荔枝红枣肉丸的魅力
荔枝红枣肉丸，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的风味。它不仅适合孩子食用，还能补身养颜，是一道不可多得的美食。今天，就让我来为大家揭秘这道荔枝红枣肉丸的家常做法。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪肉馅：500克
- 荔枝：10颗
- 红枣：10颗
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
荔枝红枣肉丸的制作步骤
步骤一：准备馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀。
- 将生姜切成末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
- 将荔枝去壳去核，切成小块，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 将红枣去核，切成小块，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
步骤二：制作肉丸
- 取适量肉馅，用手揉搓成球形，即为肉丸。
- 重复以上步骤，将所有肉馅都制成肉丸。
步骤三：炸制肉丸
- 锅中倒入适量的食用油，烧热至180℃左右。
- 将肉丸放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
步骤四：蒸制肉丸
- 将炸好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至肉丸熟透。
- 蒸好的肉丸捞出，放入盘中。
步骤五：调味
- 将葱花切成末，撒在肉丸上。
- 根据个人口味，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
荔枝红枣肉丸的营养价值
荔枝红枣肉丸富含多种营养成分，具有以下功效：
- 荔枝：具有补脾益肝、生津止渴、安神养心等功效。
- 红枣：具有补血安神、养胃健脾、润肺止咳等功效。
- 猪肉馅：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋养身体、增强免疫力等功效。
小贴士
- 在制作肉丸时，肉馅不宜太稀，以免炸制时散开。
- 肉丸炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 肉丸蒸制时间不宜过长，以免肉质变老。
结语
荔枝红枣肉丸，一道简单又美味的家常菜，既适合孩子食用，又能补身养颜。学会了这道菜的做法，你也能为家人带来满满的关爱和温暖。快来动手试试吧！