山药提子饼干是一款既营养又美味的饼干，非常适合孩子们享用。它结合了山药的健脾养胃功效和葡萄干的营养价值，让健康与美味并存。下面，就让我们一起来看看这款饼干的具体做法吧！
准备食材
- 山药：300克
- 中筋面粉：200克
- 葡萄干：50克
- 黄油：80克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
山药处理：将山药洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要15-20分钟。
山药压泥：将蒸好的山药取出，用勺子压成泥状。
混合干性材料：将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
软化黄油：将黄油切成小块，放在室温下软化至室温。
混合湿性材料：在另一个碗中，加入白糖和鸡蛋，用电动打蛋器打发至白糖溶解，体积膨胀。
混合所有材料：将软化后的黄油加入打发好的糖蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。接着，加入山药泥，继续翻拌至混合均匀。
加入葡萄干：将葡萄干加入混合好的面团中，用刮刀轻轻拌匀。
加入干性材料：将混合好的干性材料加入面团中，用刮刀翻拌至面糊大致均匀，无需过度搅拌。
烤箱预热：将烤箱预热至180°C。
制作饼干：将面糊分成小份，用手揉成小圆球，然后放在烤盘上，每个之间留出一定的间隔。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼干表面呈现出金黄色。
取出冷却：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
注意事项
- 蒸山药时，注意不要蒸得过于烂，否则会影响饼干的口感。
- 在混合干性材料时，尽量减少搅拌次数，以免面糊变得过于紧实。
- 饼干烘烤时间根据个人烤箱实际情况调整。
营养小贴士
山药提子饼干富含膳食纤维、矿物质和维生素，对孩子们的生长发育大有裨益。同时，葡萄干的加入，更增加了饼干的营养价值，让美味与健康同行。
现在，你学会怎么做山药提子饼干了吗？不妨动手试试，为孩子们带来一份美味又营养的小点心吧！