炸玉米圆饼，又称玉米饼、玉米花饼，是一种深受孩子们喜爱的传统小吃。它外酥里嫩，香脆可口，而且制作起来非常简单，营养又美味。下面，就让我来为大家详细介绍一下炸玉米圆饼的做法吧！
准备食材
- 玉米面：200克
- 面粉：50克
- 酵母：3克
- 温水：150毫升
- 糖：30克
- 泡打粉：3克
- 盐：少许
- 玉米粒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。
混合面粉：将玉米面、面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入酵母水：将溶解好的酵母水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成面团。
揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大，大约需要1小时。
加入玉米粒：将发酵好的面团揉搓均匀，加入玉米粒，继续揉搓至玉米粒均匀分布在面团中。
分割面团：将面团分割成大小相等的剂子，用手掌压扁，形成圆饼状。
炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将玉米圆饼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
出锅装盘：将炸好的玉米圆饼放在厨房纸上吸去多余的油分，装盘即可。
小贴士
- 玉米粒可以提前煮熟，这样更容易揉入面团中。
- 发酵时间可以根据气温调整，气温高时发酵时间可缩短，气温低时发酵时间可延长。
- 炸制时油温不宜过高，以免炸出的玉米圆饼外焦里生。
营养价值
炸玉米圆饼富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的营养价值。它既可以作为早餐，也可以作为休闲零食，非常适合孩子食用。
现在，你学会如何制作营养美味又简单的炸玉米圆饼了吗？快来动手试试吧！相信你的孩子一定会爱上这道美味的佳肴！