食材准备
- 菠菜 200克
- 韩国麻油 2大勺
- 青蒜 2根
- 蒜末 1勺
- 食盐 1/2勺
- 鸡精 1/2勺
- 鸡精 1/2勺（可选）
- 葱花 少许（可选）
- 酱油 1勺（可选）
制作步骤
步骤1：菠菜处理
- 将菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出后过冷水，以保持其翠绿色。
- 焯水后的菠菜沥干水分，备用。
步骤2：青蒜准备
- 青蒜洗净，切成段。
步骤3：热锅凉油
- 热锅凉油，油温热至6成热时，放入蒜末和青蒜末，炒香。
步骤4：加入菠菜
- 将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒。
- 根据个人口味，可以适量加入酱油调味。
步骤5：调味
- 加入食盐和鸡精，快速翻炒均匀，让菠菜均匀裹上调料。
- 如果喜欢，可以加入葱花进行增香。
步骤6：出锅装盘
- 翻炒至菠菜变软，颜色更加鲜艳，即可出锅装盘。
注意事项
- 焯水可以去除菠菜中的草酸，使菠菜更加健康美味。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免菠菜过于软烂。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
食品健康小贴士
- 菠菜富含铁质和维生素，有助于预防贫血和增强免疫力。
- 韩国麻油具有独特的香味和营养价值，能提高菜肴的口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的韩国麻油菠菜就可以端上餐桌了。希望这份图解教程能帮助你在家轻松制作出美味的韩国麻油菠菜！