在合肥这座历史悠久的城市中，隐藏着许多传承着传统手艺和地方特色的小店。其中，寿桃馒头店就是一家深受当地人喜爱，且历史悠久的老字号。今天，就让我们一起走进这家店，探寻其背后的故事和独特的风味。
寿桃馒头店的由来
寿桃馒头店的历史可以追溯到上世纪初，那时，一位名叫王老汉的民间面点师傅，凭借着一手精湛的面点技艺，在合肥老街巷开了一家名为“寿桃馒头”的小店。因其制作的馒头形状似寿桃，寓意吉祥长寿，故而得名。经过几代人的传承，如今，这家店已经成为合肥乃至安徽省内颇具名气的地方特色小吃。
寿桃馒头的制作工艺
寿桃馒头的制作工艺独特，讲究选材、和面、发酵、成型等各个环节。以下为寿桃馒头的制作流程：
- 选材：选用上等小麦粉、鸡蛋、糖、酵母等原料，保证口感和营养价值。
- 和面：将面粉、酵母、糖等原料按照一定比例混合，揉搓成面团。
- 发酵：将面团发酵至体积膨胀，表面呈现蜂窝状。
- 成型：将发酵好的面团分割成小块，搓成寿桃形状，放入蒸笼。
- 蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟左右，即可出锅。
寿桃馒头的独特风味
寿桃馒头口感松软，香甜可口，具有浓郁的麦香和蛋香。其独特之处在于：
- 造型独特：寿桃馒头形状似寿桃，寓意吉祥长寿，深受人们喜爱。
- 口感松软：通过独特的发酵工艺，使得馒头内部结构细腻，口感松软。
- 营养丰富：选用优质原料，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
寿桃馒头店的地址
地址：合肥市庐阳区老街巷（具体位置可询问当地居民或通过地图搜索）
寿桃馒头店的特色推荐
- 传统寿桃馒头：经典的寿桃馒头，口感松软，香甜可口。
- 寿桃馒头套餐：搭配油条、豆浆等传统小吃，让您一饱口福。
- 特色寿桃馒头：根据节日和季节推出不同口味的寿桃馒头，如红豆寿桃、花生寿桃等。
在这个充满美食的城市里，寿桃馒头店无疑是您不可错过的一家小店。快来寻味老街巷，品尝这份独特的美食吧！