材料准备
首先，让我们来准备制作红豆小饼干所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 红豆沙：100克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作之前，请先将烤箱预热至180摄氏度。
2. 黄油软化
将黄油放在室温下软化，直到可以轻松用手指按压成沙状。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入黄油糖粉混合物中，搅拌均匀。
6. 添加红豆沙
将红豆沙加入湿性材料中，继续搅拌均匀。
7. 混合干湿材料
将混合好的干性材料加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到形成面团。
8. 面团分割
将面团分成若干等份，每份约20克。
9. 模具压制
取一份面团，放在模具中轻轻按压，使面团均匀分布。
10. 烘焙
将压制好的饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干表面呈现金黄色。
11. 冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 如果喜欢甜一些的饼干，可以适当增加糖粉的用量。
- 黄油不要过度加热，以免影响口感。
- 红豆沙可以选择市面上现成的，也可以自己制作。
- 烘烤时间根据个人烤箱的实际情况调整。
总结
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的红豆小饼干。这款饼干不仅口感香甜，而且制作过程简单，适合家庭制作。快动手试试吧，相信您一定会喜欢这个甜蜜的滋味！