红薯饼干，这种既健康又美味的零食，不仅适合大朋友，也是亲子互动的好选择。今天，我们就来分享一款家常红薯饼干的做法，简单易学，让你在家也能享受到烘焙的乐趣。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 红薯：300克
- 面粉：200克
- 糖：30克（可根据口味调整）
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：红薯蒸熟
- 将红薯洗净，放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮开后，转小火蒸约30分钟，直到红薯熟透。
- 趁热将红薯去皮，用勺子压成泥状。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 加入红薯泥和糖。
步骤三：加入蛋液
- 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 如果觉得面团太干，可以适量加入一些牛奶或水，直至面团成团但不粘手。
步骤四：揉面团
- 将混合好的面团放在撒有少量面粉的桌面上，揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干小剂子，每个剂子大小适中。
步骤五：制作饼干
- 将每个小剂子擀成圆饼状。
- 用牙签在饼上扎几个小孔，防止饼干在烤制时膨胀。
- 把饼放置在烤盘上，涂上一层薄油。
步骤六：烤箱烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将饼干放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
小贴士
- 红薯选择时，应挑选新鲜、无损坏的。
- 红薯泥不要蒸得太过，否则口感会过于绵软。
- 烤制时注意观察饼干的颜色，避免烤糊。
- 可以根据个人口味，在面团中加入其他食材，如葡萄干、核桃等。
现在，你可以在家里和孩子们一起，亲手制作美味红薯饼干。这不仅是一次烘焙的乐趣，也是增进亲子关系的好机会。快来试试吧！