红薯粉，作为一种传统而又营养丰富的食材，在我国许多地区都有着广泛的应用。它不仅口感独特，而且营养价值高，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素。今天，就让我来为大家介绍几种简单又美味的红薯粉家常菜谱，让你轻松学会如何将红薯粉变成餐桌上的佳肴。
一、红薯粉炒肉丝
准备材料：
- 红薯粉 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉各适量
制作步骤：
- 红薯粉用温水泡软，备用。
- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅冷油，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒片刻。
- 再加入红薯粉、肉丝，翻炒均匀。
- 调入酱油、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀即可。
二、红薯粉蒸排骨
准备材料：
- 红薯粉 100克
- 排骨 500克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、五香粉各适量
制作步骤：
- 红薯粉用温水泡软，备用。
- 排骨洗净，切成小块，加入料酒、生抽、五香粉腌制30分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 将腌制好的排骨与红薯粉、葱、姜、蒜末拌匀，放入蒸盘中。
- 上锅蒸约40分钟，取出后撒上葱花即可。
三、红薯粉炖鸡汤
准备材料：
- 红薯粉 50克
- 鸡肉 500克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉各适量
制作步骤：
- 红薯粉用温水泡软，备用。
- 鸡肉洗净，切成块，加入料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 锅中加水烧开，下入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入鸡肉、红薯粉，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、糖、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将炒好的红薯粉鸡肉倒入炖锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，即可。
这些红薯粉家常菜谱简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上它们的味道！