红薯和山药，这两种看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养价值和多种多样的烹饪方式。今天，就让我来为大家介绍几种简单又美味的红薯山药家常菜，让你轻松在家享受健康美食。
红薯山药炒肉丝
准备材料
- 红薯：2个
- 山药：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1片
- 蒜：2瓣
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
- 红薯、山药处理：红薯去皮切块，山药去皮切片，放入水中浸泡防止氧化变黑。
- 肉丝腌制：猪里脊肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 炒肉丝：锅中加入适量食用油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒红薯山药：锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入红薯山药翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，出锅即可。
红薯山药炖排骨
准备材料
- 红薯：2个
- 山药：1根
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 红薯、山药处理：红薯去皮切块，山药去皮切片。
- 排骨焯水：锅中加入适量水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
- 炖煮：锅中加入适量食用油，下入姜片、葱段炒香，加入排骨翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入红薯山药：待排骨炖至软烂，加入红薯山药继续炖煮15分钟。
- 调味：加入适量盐、鸡精调味，出锅即可。
红薯山药粥
准备材料
- 红薯：1个
- 山药：1根
- 粳米：100克
- 清水：适量
- 红糖：适量
制作步骤
- 红薯、山药处理：红薯去皮切块，山药去皮切片。
- 煮粥：锅中加入适量清水，放入红薯、山药、粳米，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 调味：加入适量红糖调味即可。
这些红薯山药家常菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味健康！