红枣，这种看似普通却蕴含丰富营养的水果，在李子柒的巧手下，变成了各式各样的美味佳肴。今天，我们就来一起盘点一下李子柒创意红枣菜谱中的几道经典之作，感受中国传统美食的魅力。
一、红枣炖鸡
1.1 食材准备
- 鸡肉：500克
- 红枣：10颗
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
1.2 烹饪步骤
- 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫。
- 红枣洗净去核，姜片和葱段备用。
- 锅中加水，放入鸡肉、红枣、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐和鸡精调味，炖至鸡肉熟烂即可。
1.3 小贴士
- 红枣可以提前泡发，更容易炖烂。
- 红枣炖鸡具有补血养颜的功效，适合女性食用。
二、红枣糕
2.1 食材准备
- 中筋面粉：200克
- 红枣：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：50毫升
2.2 烹饪步骤
- 红枣洗净去核，蒸熟备用。
- 鸡蛋打散，加入糖和植物油，搅拌均匀。
- 筛入面粉，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，铺上红枣，卷起，切成小段。
- 将小段放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
2.3 小贴士
- 红枣糕可以加入其他食材，如核桃、葡萄干等，增加口感。
- 红枣糕具有补血养颜、安神补脑的功效。
三、红枣枸杞茶
3.1 食材准备
- 红枣：10颗
- 枸杞：10克
- 清水：适量
3.2 烹饪步骤
- 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
- 锅中加水，放入红枣和枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 关火，焖5分钟，即可饮用。
3.3 小贴士
- 红枣枸杞茶具有补血养颜、抗疲劳的功效，适合长期饮用。
- 可以根据个人口味，加入蜂蜜或红糖调味。
四、红枣糯米饼
4.1 食材准备
- 红枣：100克
- 糯米：200克
- 白糖：适量
- 面粉：适量
4.2 烹饪步骤
- 红枣洗净去核，蒸熟备用。
- 糯米蒸熟，加入白糖和红枣，搅拌均匀。
- 取适量糯米团，搓成小球，压扁成饼状。
- 面粉撒在案板上，将糯米饼两面沾上面粉。
- 锅中加油，将糯米饼煎至两面金黄即可。
4.3 小贴士
- 红枣糯米饼具有补血养颜、暖胃的功效，适合冬季食用。
- 可以根据个人口味，加入其他食材，如花生、芝麻等。
通过以上几道红枣美食，我们可以感受到李子柒在传统美食文化中的传承与创新。在忙碌的生活中，不妨尝试这些红枣美食，为自己和家人带来一份温暖与关爱。