红枣饼干夹心饼干，是一款既健康又美味的家常点心。它融合了红枣的香甜和饼干的酥脆，不仅适合大人和孩子食用，还能在忙碌的生活中带来一份温馨。下面，就让我来为你揭秘这款美味饼干的制作方法。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 红枣：50克
- 鸡蛋：1个
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 红枣处理
首先，将红枣洗净，去核，然后放入蒸锅中，蒸至红枣变软。蒸好的红枣取出，去膜，备用。
2. 酥皮制作
在碗中，将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
接着，加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
然后，筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时，让面团松弛。
3. 红枣馅制作
将蒸好的红枣取出，用勺子压成泥状，备用。
4. 饼干塑形
取出松弛好的面团，分成若干等份，每份擀成圆饼形状。
在圆饼中心放入适量的红枣泥，然后将圆饼对折，捏紧封口。
将封口朝下，擀成椭圆形饼干。
5. 烘焙
预热烤箱至180°C，将饼干放入烤盘，烤箱中层，烤15-20分钟，直到饼干表面金黄。
小贴士
- 红枣的选择：最好选择新鲜的红枣，这样制作出来的饼干更加香甜。
- 面团松弛：面团松弛可以使饼干更加酥脆，烤出来的饼干层次分明。
- 烤箱温度：根据自家烤箱的实际情况调整温度，避免烤焦。
总结
红枣饼干夹心饼干的做法简单，只需准备一些基本的材料，就能制作出美味的点心。这款饼干不仅适合家庭制作，也适合作为礼物送给亲朋好友。快来试试吧，相信你一定会喜欢这个味道！