🍁 食材准备 🍁
- 中筋面粉：200克
- 红枣：50克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 植物油：30毫升
- 苏打粉：1/2茶匙
- 泡打粉：1茶匙
🌟 制作步骤 🌟
红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小丁备用。
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、苏打粉和泡打粉混合均匀。
加入湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
干湿混合：将混合好的干性材料倒入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
加入红枣：将切好的红枣丁加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
模具准备：将模具涂抹一层薄薄的植物油，防止粘锅。
倒入面糊：将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
烤箱预热：将烤箱预热至175°C。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到牙签插入发糕中心，拔出后干净无面糊粘附。
脱模：待发糕冷却后，脱模，放在架子上完全冷却。
🍵 小贴士 🍵
- 红枣可以提前浸泡，这样更容易去核，也更容易混合进面糊中。
- 面糊不要太稀，否则发糕容易塌陷。
- 烘烤时间和温度根据自家烤箱的实际情况调整。
🎉 成品展示 🎉
完成后的红枣发糕色泽金黄，表面光滑，口感细腻松软，红枣的香甜与面糊的绵密完美结合，是早餐或下午茶的理想选择。即使是没有烘焙经验的新手，也能轻松制作出如此美味的发糕！快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！