红枣糕，作为一种传统中式糕点，不仅口感丰富，而且营养丰富。今天，我要给大家分享的是一款别具一格的奶茶风味红枣糕，让你在家就能轻松制作出美味的红枣糕。下面，就让我们一起走进这款糕点的制作过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 红枣：300克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 奶粉：50克
- 泡打粉：5克
- 无盐黄油：80克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
制作步骤
步骤一：红枣处理
- 将红枣洗净，去核。
- 将红枣放入蒸锅中，蒸至熟软，取出备用。
步骤二：混合干性材料
- 将中筋面粉、糖粉、奶粉和泡打粉混合均匀。
- 将无盐黄油切成小块，加入混合好的干性材料中，用手指揉搓至形成细小的颗粒状。
步骤三：加入湿性材料
- 将蒸熟的红枣压成泥状。
- 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将红枣泥和湿性材料倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30分钟。
步骤五：冷却与脱模
- 烤好的红枣糕取出，待其稍微冷却后，脱模。
- 将红枣糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 红枣糕在烘烤过程中，注意观察，避免烤焦。
- 蒸红枣时，可以根据个人口味调整蒸煮时间。
- 制作过程中，如需调整甜度，可以适量增减糖粉的用量。
这款奶茶风味红枣糕，口感绵软，香甜可口，既适合当作早餐，也适合作为茶点。赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的红枣糕！