亲爱的烘焙爱好者们，今天我要为大家揭秘一款营养美味、老少皆宜的红枣核桃饼干。这款饼干不仅口感香脆，而且富含多种营养，特别适合小朋友食用。接下来，就让我这个烘焙达人带你一步步轻松制作出美味的红枣核桃饼干吧！
红枣核桃饼干的营养价值
1. 红枣的营养价值
红枣被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、维生素P以及钙、铁、钾等矿物质。红枣具有补血养颜、增强免疫力、抗氧化等功效。
2. 核桃的营养价值
核桃被誉为“长寿果”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁、锌等营养素。核桃具有健脑益智、降低胆固醇、保护心血管等作用。
3. 红枣与核桃的完美搭配
红枣和核桃的搭配，既美味又营养。红枣的甜味与核桃的香脆相得益彰，让人回味无穷。
红枣核桃饼干的制作方法
1. 准备材料
- 高筋面粉：200克
- 红枣：50克
- 核桃：50克
- 鸡蛋：1个
- 糖：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 植物油：20克
2. 红枣处理
将红枣洗净，去核，切成小块备用。
3. 核桃处理
将核桃去壳，切成小块备用。
4. 面团制作
将高筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。将鸡蛋、糖、植物油倒入碗中，搅拌均匀。将面粉倒入鸡蛋液中，揉成面团。
5. 面团发酵
将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵30分钟。
6. 面团整形
将发酵好的面团取出，擀成薄片，放入红枣和核桃块，卷起，切成小段。
7. 烘焙
将切好的饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘焙15分钟。
红枣核桃饼干的注意事项
1. 红枣的挑选
挑选红枣时，应选择果实饱满、颜色鲜艳、无虫蛀的优质红枣。
2. 核桃的储存
核桃应储存在阴凉干燥处，避免受潮变质。
3. 面团发酵
面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
4. 烘焙温度
烘焙温度不宜过高，以免饼干口感过于干硬。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的红枣核桃饼干。这款饼干不仅营养丰富，而且制作简单，是烘焙爱好者们的必备食谱。赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出令人称赞的红枣核桃饼干！