亲爱的烘焙爱好者们，今天我要分享一道简单又美味的家常饼干——红枣曲奇。它不仅香脆可口，而且富含营养，适合全家人享用。下面，就让我带你一步步走进制作红枣曲奇饼干的奇妙世界吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 红枣：50克
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
制作步骤
步骤一：准备红枣
- 将红枣提前用温水泡软，去核备用。
- 将泡软的红枣切成小块，备用。
步骤二：制作面团
- 将无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 将切好的红枣块加入面糊中，搅拌均匀。
步骤三：整形与烘烤
- 将面糊装入裱花袋，挤成小圆饼状，间隔地放在烤盘上。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至饼干表面金黄即可。
步骤四：冷却与享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 冷却后的红枣曲奇饼干即可享用，也可以密封保存，作为茶点或早餐。
小贴士
- 黄油软化程度要适中，过软会影响饼干的酥脆度，过硬则不易搅拌均匀。
- 红枣的软硬程度会影响饼干的口感，可根据个人喜好调整。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以防止饼干烤焦。
结语
红枣曲奇饼干是一道简单又美味的家常饼干，相信大家都能轻松制作。在忙碌的生活中，亲手为家人制作一份心意，不仅能增进感情，还能享受到制作过程中的乐趣。希望这篇教程能帮助到你，祝您烘焙愉快！