胡萝卜，这种常见的蔬菜，富含维生素A、C以及多种矿物质，对孩子的生长发育有着极大的益处。今天，就让我来为大家分享几种简单又营养的胡萝卜做法，让孩子们在享受美味的同时，也能摄取到充足的营养。
一、胡萝卜炒肉丝
原料：
- 胡萝卜：2根
- 猪里脊肉：150克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤：
- 将胡萝卜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成细丝；生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒至断生。
- 再加入青椒丝和肉丝，调入盐、酱油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 胡萝卜丝可以提前用盐腌制一下，这样炒出来的胡萝卜丝更加脆嫩。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
二、胡萝卜炖排骨
原料：
- 胡萝卜：2根
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
- 将胡萝卜洗净，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中放水，加入排骨、生姜、大蒜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出来的汤更加清澈。
- 炖煮过程中，注意火候，以免胡萝卜炖烂。
三、胡萝卜丝饼
原料：
- 胡萝卜：2根
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
步骤：
- 将胡萝卜洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。
- 将胡萝卜丝、面粉、鸡蛋、盐、葱花混合均匀，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成圆饼状。
- 热锅凉油，放入饼坯，两面煎至金黄即可。
小贴士：
- 饼坯不宜太厚，以免煎不熟。
- 煎饼时，注意火候，以免煎糊。
这些简单又营养的胡萝卜做法，相信会让孩子们爱不释手。快动手试试吧！