胡萝卜猪肉这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的经典之作。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的胡萝卜猪肉。
胡萝卜猪肉的营养价值
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用。猪肉则富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、铁、锌等，有助于补充能量、增强体质。
准备食材
- 胡萝卜：2根
- 猪里脊肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将胡萝卜洗净去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜、大蒜、青椒洗净切丝。
2. 炒肉丝
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒胡萝卜
锅中留少许油，放入姜丝、葱丝爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至断生。
4. 合炒
将炒好的肉丝倒入锅中，加入青椒丝，翻炒均匀。
5. 调味
加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 出锅
出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 胡萝卜丝不宜炒得太久，以免营养流失。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 酱油和盐的用量可根据个人口味调整。
通过以上步骤，一道美味的胡萝卜猪肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的佳肴。快来试试吧！