亲爱的家长们，是不是常常为孩子的饮食搭配而烦恼？今天，我要给大家分享一道简单又营养的儿童美食——黄瓜鱼。这道菜色香味俱佳，不仅能够吸引孩子们的注意力，还能保证他们获得必要的营养。让我们一起来看看如何制作这道美味的黄瓜鱼吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 黄瓜 2根
- 鱼肉（最好是淡水鱼，如鲈鱼或鳜鱼）300克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 1大勺
- 蒸鱼豉油 1小勺
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备鱼肉
- 将鱼肉清洗干净，切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
- 在鱼片上撒上适量的淀粉，轻轻拍打，使其均匀附着在鱼片上。
步骤二：准备黄瓜
- 黄瓜洗净，切成与鱼片同样大小的片。
- 将切好的黄瓜片铺在盘底，作为鱼片的基础。
步骤三：制作黄瓜鱼
- 将腌制好的鱼片放在黄瓜片上。
- 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后将鱼片两面裹上一层薄薄的蛋液。
- 将裹好蛋液的鱼片轻轻放在黄瓜片上。
步骤四：蒸制
- 锅中加水烧开，将黄瓜鱼放入蒸锅中。
- 大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼片厚度调整。
步骤五：调味
- 蒸好的黄瓜鱼取出，撒上葱花。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，均匀浇在葱花上。
- 撒上蒸鱼豉油，增加风味。
小贴士
- 鱼肉选择时，淡水鱼更适合做这道菜，因为其肉质更为鲜嫩。
- 腌制鱼片时，不要过度加盐，以免影响孩子的口味。
- 蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的黄瓜鱼就完成了！不仅孩子会喜欢，大人们也会觉得美味可口。快来试试这道简单营养又健康的黄瓜鱼吧！