在中国悠久的酿酒历史中，黄酒作为传统的酒类之一，承载着丰富的文化底蕴。古法酿造的黄酒，口感醇厚，回味悠长，不仅是一种饮品，更是一种传承。下面，让我们一起来盘点那些古法酿造、口口相传的知名黄酒品牌。
1. 嘉兴酒
嘉兴酒，产于浙江省嘉兴市，是中国四大名酒之一。其历史悠久，始于南宋，距今已有近千年的历史。嘉兴酒以糯米为原料，采用古法酿造，其酒液色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
嘉兴酒的特点：
- 原料：选用上等糯米，富含糖分和营养成分。
- 酿造工艺：采用古法酿造，发酵时间长，酒体丰满。
- 口感：色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
2. 兰陵美酒
兰陵美酒，产于山东省临沂市兰陵县，是中国古代名酒之一。兰陵美酒历史悠久，始于汉代，距今已有两千多年的历史。其酒体醇厚，香气独特，回味悠长。
兰陵美酒的特点：
- 原料：选用优质高粱、小麦等原料。
- 酿造工艺：采用传统发酵技术，酒体丰满，口感醇厚。
- 口感：酒液清澈透明，香气独特，口感醇厚，回味悠长。
3. 绍兴酒
绍兴酒，产于浙江省绍兴市，是中国四大名酒之一。绍兴酒历史悠久，始于唐代，距今已有千年的历史。绍兴酒以糯米为原料，采用古法酿造，其酒液色泽橙黄，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
绍兴酒的特点：
- 原料：选用优质糯米，富含糖分和营养成分。
- 酿造工艺：采用传统发酵技术，酒体丰满，口感醇厚。
- 口感：色泽橙黄，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
4. 福建老酒
福建老酒，产于福建省，是中国传统的黄酒之一。福建老酒历史悠久，始于宋代，距今已有近千年的历史。其酒体醇厚，香气浓郁，口感绵柔，回味悠长。
福建老酒的特点：
- 原料：选用优质糯米、麦芽等原料。
- 酿造工艺：采用传统发酵技术，酒体丰满，口感绵柔。
- 口感：色泽金黄，香气浓郁，口感绵柔，回味悠长。
总结
黄酒作为中国传统酒类之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。以上所列举的知名黄酒品牌，都是古法酿造、口口相传的佳品。在品尝这些美酒的同时，也能感受到中华民族酿酒文化的魅力。