准备工作
在开始制作黄油饼干之前，我们需要准备一些基本的材料和工具。以下是一份清单，帮助你从零开始：
材料清单
- 黄油：200克（室温软化）
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个（室温）
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑（可选）：1/2茶匙
工具清单
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 擀面杖
- 饼干模具或切割工具
- 烤盘
- 烤箱
黄油饼干制作步骤
1. 准备材料
将黄油从冰箱中取出，让其软化至室温。将细砂糖放入搅拌碗中，加入软化的黄油，用搅拌勺搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用搅拌勺搅拌均匀。如果需要，可以加入柠檬皮屑增加风味。
3. 混合干性材料
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 合并材料
将混合好的干性材料慢慢加入湿性材料中，用刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。
5. 擀面和切割
将面团放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀成约5毫米厚的面片。使用饼干模具或切割工具将面片切割成你喜欢的形状。
6. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C（350°F）。
7. 烘焙饼干
将切割好的饼干放在烤盘上，每个之间留出适当的空间。将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却和存储
将烤好的饼干放在架子上冷却，待完全冷却后，可以装入密封容器中保存。
小贴士
- 如果你想让饼干有更多的风味，可以在混合材料时加入巧克力豆、坚果碎片或其他你喜欢的配料。
- 烘焙时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 为了确保饼干不粘烤盘，可以在烤盘上铺一层烘焙纸或使用烤盘刷涂抹一层薄薄的黄油。
现在你已经学会了如何制作黄油饼干，快来和家人一起享受这份美味的甜蜜吧！