夏日炎炎，没有什么比一杯自制冰淇淋更能让人感到清凉舒爽了。今天，就让我这个小小的烹饪专家，带你走进黄油手工冰淇淋的世界，一起揭开夏日家庭自制清凉的秘诀。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 香草豆荚：1根（或香草精）
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 混合浆料：将黄油和糖粉打发至蓬松
- 蛋黄糊：将蛋黄打散，加入糖和香草豆荚（去籽）搅拌
制作步骤
步骤一：制作黄油打发糊
- 将黄油室温软化，加入糖粉。
- 使用电动打蛋器将黄油和糖粉打发至蓬松，呈现轻盈的羽毛状。
步骤二：制作蛋黄糊
- 将蛋黄打散。
- 加入糖和香草豆荚，搅拌均匀。
- 筛入适量的低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
步骤三：制作牛奶糖浆
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解。
- 撤火，加入香草豆荚（去籽），静置冷却。
步骤四：混合浆料
- 将打发好的黄油糊和蛋黄糊轻轻混合。
- 慢慢加入冷却的牛奶糖浆，搅拌均匀。
步骤五：冰淇淋机制作
- 将混合好的冰淇淋浆料倒入冰淇淋机中。
- 按照冰淇淋机的操作指南进行制作。
步骤六：冷冻保存
- 将制作好的冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻约4-6小时，直至凝固。
小贴士
- 制作冰淇淋时，注意温度控制，避免加热过度。
- 打发黄油时，要保证黄油完全软化，但不可融化。
- 可以根据个人口味，添加不同的水果或巧克力颗粒，增加风味。
夏日炎炎，一杯自制黄油冰淇淋，不仅能够带给家人和朋友无尽的清凉，还能让这个夏天充满温馨和甜蜜。快来试试吧，让我们一起享受这份夏日的清凉吧！