准备材料
在开始之前，确保你准备好了以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 可可粉（可选）：1茶匙
制作步骤
第一步：准备面团
- 将鸡蛋打入一个大碗中，用电动打蛋器高速打至体积膨胀、颜色变浅，大约需要2-3分钟。
- 加入糖和植物油，继续搅拌直至糖完全溶解，混合均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌，直到所有材料混合均匀，但不要过度搅拌，以免面团变得太紧实。
第二步：烤制饼干
- 将混合好的面团放入冰箱冷藏约20分钟，这有助于饼干在烘烤时保持形状。
- 预热烤箱至170°C（335°F）。
- 取一小块面团，用手揉圆后轻轻压扁成圆饼状。如果你喜欢可可风味，可以在压扁前将面团放在可可粉中滚一圈。
- 将饼干放入烤盘上，每个之间保持适当的间隔，因为饼干在烘烤过程中会略微膨胀。
- 烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现轻微的金黄色。
视频教程
如果你更倾向于通过视觉学习，以下是一个简单两步制作鸡蛋打散饼干的视频教程：
[视频链接]
（请注意，实际链接需要替换为视频的实际URL）
注意事项
- 打蛋时要注意速度和力度，以确保蛋糊充分起发。
- 过度搅拌会使面团产生筋性，影响饼干的松脆度。
- 如果你想使饼干更加酥脆，可以在配方中适当增加糖和植物油的比例。
- 饼干出炉后，待其冷却至室温，这样饼干会更酥脆。
通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的鸡蛋打散饼干啦！无论是作为早餐，还是茶点，都是不错的选择。祝你制作愉快！