在忙碌的生活中，我们常常因为节省时间而选择外卖，但长期下来，不仅花费较高，而且营养搭配也不尽合理。今天，就让我来为大家介绍一道简单又营养的家常菜——鸡蛋粉丝瘦肉，让你轻松学会这道菜，从此告别外卖，享受健康美味的家常餐。
食材准备
- 瘦肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将瘦肉切成细丝，用酱油、白胡椒粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用；粉丝用温水泡软；葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒瘦肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒鸡蛋
锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，盛出备用。
4. 炒粉丝
锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
5. 加入瘦肉和鸡蛋
将炒好的瘦肉丝和鸡蛋块放入锅中，加入适量的酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
将炒好的鸡蛋粉丝瘦肉盛出，撒上葱花即可。
营养分析
这道鸡蛋粉丝瘦肉菜谱，将瘦肉、鸡蛋和粉丝三种食材巧妙搭配，营养丰富，美味可口。
- 瘦肉：富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强体质，提高免疫力。
- 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于补充能量，促进生长发育。
- 粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，有助于提供能量，促进消化。
小贴士
- 瘦肉切丝时，可以加入少许淀粉和油，使肉丝更加嫩滑。
- 粉丝泡软后，可以提前用开水焯一下，去除多余的淀粉，使口感更加劲道。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
学会这道鸡蛋粉丝瘦肉的做法，你就可以轻松在家享受美味又营养的家常餐，告别外卖，让生活更加健康。