烘焙，这门艺术总是让人着迷。今天，我们要分享的是一款简单易学、美味可口的鸡蛋迷你饼干。这款饼干不需要复杂的工具，只需一些基本的食材，你就能在家轻松制作。下面，就让我们一起走进鸡蛋迷你饼干的制作世界吧！
食材准备
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 白糖：50克
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 食材预处理
首先，将黄油室温软化，鸡蛋打入碗中，白糖加入其中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
2. 混合干性食材
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后加入打发好的鸡蛋黄糊中。
3. 加入黄油
将软化的黄油加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直至黄油完全融入面糊。
4. 分割面团
将混合好的面糊分割成大小相等的小面团。
5. 制作饼干
取一个小面团，搓成圆形，放在烤盘上。重复此步骤，直至所有面团制作完成。
6. 烘焙
预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，直至饼干表面呈金黄色。
小贴士
- 黄油要提前软化，否则会影响饼干口感。
- 面糊不要太稀，以免饼干在烘焙过程中变形。
- 烤箱温度和烘焙时间仅供参考，根据实际情况调整。
鸡蛋迷你饼干的特点
这款鸡蛋迷你饼干口感酥脆，外皮金黄，内里柔软。它非常适合搭配下午茶，也可以作为早餐或小零食。此外，这款饼干热量不高，适合注重健康的人群食用。
总结
通过以上步骤，相信你已经掌握了鸡蛋迷你饼干的制作方法。这款饼干不仅简单易学，而且美味可口，是烘焙初学者的不二之选。赶快动手试试吧，相信你会爱上它的！