在这个快节奏的时代，人们总是渴望在忙碌的生活中找到一份宁静与满足。烘焙，就是这样一个让人心旷神怡的活动。今天，我们要介绍一种简单又美味的烘焙小食——鸡蛋饼干，让你告别编花袋的烦恼，轻松享受烘焙的乐趣。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
步骤二：加入湿性材料
在另一个碗中，打散鸡蛋，加入糖粉和植物油，用打蛋器搅拌均匀。
步骤三：混合干湿材料
将搅拌好的湿性材料倒入装有干性材料的碗中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉为止。
步骤四：制作饼干
将混合好的面糊用勺子挖成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤五：烘焙
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 鸡蛋饼干的面糊不宜太稀，否则饼干容易塌陷。
- 烘焙过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
- 烤好的饼干可以放在架子上冷却，或者直接食用。
创意变奏
如果你喜欢，还可以在面糊中加入一些巧克力碎片、坚果或者果干，让饼干更加美味。
结语
鸡蛋饼干是一种简单又美味的烘焙小食，不仅制作过程简单，而且口感酥脆，非常适合忙碌的上班族或者烘焙新手。现在，就让我们放下编花袋的烦恼，动手制作一份属于自己的美味小食吧！