在家自制蛋糕，不仅能享受到新鲜出炉的甜蜜，还能体验到亲手制作的乐趣。今天，就让我来教你如何利用鸡蛋、面粉和麻油，轻松在家制作出一款香浓的蛋糕。无需复杂设备，简单几步，美味蛋糕轻松上桌！
准备食材
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：60克
- 麻油：15毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将4个鸡蛋分离出蛋黄和蛋白。将蛋白放入无水无油的盆中，蛋黄放入另一个盆中备用。
2. 蛋白打发
使用电动打蛋器，将蛋白打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状，约7-8分发即可。
3. 蛋黄搅拌
将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入牛奶和麻油
将牛奶和麻油倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
5. 加入面粉
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕口感变差。
6. 加入蛋白
将打发好的蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊完全融合。
7. 烘焙
将面糊倒入模具中，放入预热至175℃的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，牙签上无面糊即可。
注意事项
- 分离鸡蛋时，确保盆中无水无油，以免影响打发效果。
- 打发蛋白时，不要过度打发，以免蛋糕口感变得干硬。
- 搅拌面糊时，动作要轻柔，以免蛋白消泡。
- 烘焙时间，根据烤箱实际情况进行调整。
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一款香浓的蛋糕。这款蛋糕口感细腻，甜而不腻，非常适合作为家常点心。快来动手试试吧，让家人和朋友一同品尝你的烘焙成果吧！