面条作为我国的传统主食之一,搭配鸡蛋更是美味无比。今天,我将为大家介绍10种简单易学的鸡蛋面条做法,无论是厨房新手还是家常烹饪爱好者,都能轻松掌握。
1. 基础鸡蛋面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打入碗中,加盐打散。
- 锅中加水煮沸,将面条煮至7成熟。
- 油热后,倒入打散的鸡蛋液,快速搅拌成蛋花。
- 将煮好的面条捞出,过一遍冷水,沥干水分。
- 将面条和蛋花混合,撒上葱花即可。
2. 鸡蛋炒面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮面条,煮至熟透,捞出过冷水。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
3. 鸡蛋炸酱面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮面条,煮至熟透,捞出过冷水。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入鸡蛋块,翻炒均匀。
- 加生抽调味,撒上葱花即可。
4. 鸡蛋三鲜面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 50克
- 腊肉 50克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,虾仁和腊肉切丁,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮虾仁和腊肉,煮至熟透,捞出备用。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入面条、虾仁和腊肉。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
5. 鸡蛋西红柿面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,西红柿切块,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮西红柿,煮至软烂。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入面条、西红柿和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
6. 鸡蛋炒河粉
材料:
- 河粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,河粉用开水焯熟,捞出过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮河粉,煮至熟透,捞出过冷水。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入河粉和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
7. 鸡蛋拌面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 将面条和鸡蛋块混合,加入葱花、生抽调味。
- 拌匀即可。
8. 鸡蛋拉面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮面条,煮至熟透,捞出过冷水。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
9. 鸡蛋炸酱拌面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮面条,煮至熟透,捞出过冷水。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
10. 鸡蛋煎饼面
材料:
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡蛋打散,面条煮至7成熟,过冷水沥干。
- 锅中加油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状。
- 另起锅,煮面条,煮至熟透,捞出过冷水。
- 锅中加油,放入葱花爆香,加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
以上10种鸡蛋面条的做法,简单易学,快来尝试一下吧!记得根据个人口味调整食材和调料的用量哦!
