面条作为我国的传统主食之一，搭配鸡蛋更是美味无比。今天，我将为大家介绍10种简单易学的鸡蛋面条做法，无论是厨房新手还是家常烹饪爱好者，都能轻松掌握。
1. 基础鸡蛋面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加盐打散。
- 锅中加水煮沸，将面条煮至7成熟。
- 油热后，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。
- 将煮好的面条捞出，过一遍冷水，沥干水分。
- 将面条和蛋花混合，撒上葱花即可。
2. 鸡蛋炒面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮面条，煮至熟透，捞出过冷水。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
3. 鸡蛋炸酱面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮面条，煮至熟透，捞出过冷水。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入鸡蛋块，翻炒均匀。
- 加生抽调味，撒上葱花即可。
4. 鸡蛋三鲜面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 50克
- 腊肉 50克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，虾仁和腊肉切丁，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮虾仁和腊肉，煮至熟透，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入面条、虾仁和腊肉。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
5. 鸡蛋西红柿面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，西红柿切块，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮西红柿，煮至软烂。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入面条、西红柿和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
6. 鸡蛋炒河粉
材料：
- 河粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，河粉用开水焯熟，捞出过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮河粉，煮至熟透，捞出过冷水。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入河粉和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
7. 鸡蛋拌面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 将面条和鸡蛋块混合，加入葱花、生抽调味。
- 拌匀即可。
8. 鸡蛋拉面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮面条，煮至熟透，捞出过冷水。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
9. 鸡蛋炸酱拌面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮面条，煮至熟透，捞出过冷水。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
10. 鸡蛋煎饼面
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，面条煮至7成熟，过冷水沥干。
- 锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 另起锅，煮面条，煮至熟透，捞出过冷水。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入面条和鸡蛋块。
- 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
以上10种鸡蛋面条的做法，简单易学，快来尝试一下吧！记得根据个人口味调整食材和调料的用量哦！