在这个快节奏的时代，我们总是渴望在忙碌的生活中找到一份宁静与满足。而自制饼干，不仅能够满足我们对美味的追求，还能带来满满的成就感。今天，就让我们来探索鸡蛋巧克力的神奇组合，一起动手制作香脆美味的饼干，让美味与健康同行。
一、材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：50克
- 无盐黄油：60克
- 巧克力豆：50克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
二、制作步骤
1. 鸡蛋打发
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋白霜呈现小弯钩状。
2. 黄油融化
将无盐黄油切成小块，放入微波炉中加热30秒至软化，然后用打蛋器搅拌均匀，使其完全融化。
3. 混合材料
将打发好的蛋白霜与融化的黄油混合，用刮刀翻拌均匀。
4. 加入巧克力豆
将巧克力豆加入混合物中，轻轻翻拌均匀。
5. 面粉过筛
将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
6. 模具涂抹
将烤盘铺上烘焙纸，用刷子将黄油均匀涂抹在烘焙纸上。
7. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小块，用手压扁，放入烤盘中。
8. 烘焙
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
9. 取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
三、小贴士
- 打发蛋白时，要确保蛋白霜充分打发，这样制作出的饼干才会更加松软。
- 黄油融化后，要尽快与蛋白霜混合，以免黄油凝固。
- 加入巧克力豆时，要轻轻翻拌，以免破坏面团的形状。
- 烘焙时，要注意观察饼干的颜色，避免烤焦。
四、健康小贴士
- 鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强身体免疫力。
- 巧克力豆含有抗氧化物质，有益于心脏健康。
- 选择低筋面粉，可以降低饼干的油腻感。
通过以上步骤，我们成功制作出了香脆美味的鸡蛋巧克力饼干。快动手试试吧，让这份甜蜜的陪伴，温暖你的生活！