在忙碌的生活中，偶尔给自己和家人准备一些小点心，既能增添生活乐趣，又能满足味蕾的需求。今天，我们就来分享一款用电饼铛就能轻松制作的鸡蛋小饼干，简单易学，快来看看吧！
准备材料
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 30克（可根据个人口味调整）
- 盐 1克
- 植物油 适量
制作步骤
1. 鸡蛋处理
首先，将2个鸡蛋打入碗中，加入30克糖粉和1克盐。糖粉可以增加饼干的甜度，而盐则能提升风味。
2. 打发鸡蛋
用电动打蛋器将鸡蛋、糖粉和盐混合均匀，打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋白呈现细腻的湿性发泡状态。
3. 加入面粉
在打发好的鸡蛋中加入100克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
4. 加入植物油
向面糊中加入适量的植物油，继续搅拌均匀。植物油可以使饼干更加酥脆。
5. 面糊状态
面糊应该是细腻、流动的状态，这样制作出来的饼干才会酥脆可口。
6. 电饼铛预热
将电饼铛预热至中火，用刷子在电饼铛内壁均匀涂抹一层薄薄的植物油。
7. 倒入面糊
用勺子将面糊均匀地倒入电饼铛中，每勺的量不宜过多，以免饼干太厚。
8. 烹饪
盖上电饼铛的盖子，待饼干底部定型后，翻面继续烹饪。根据电饼铛的火力调整时间，一般每面需要烹饪1-2分钟。
9. 出锅
饼干两面金黄，边缘略微焦脆时，即可出锅。
小贴士
- 制作饼干时，面粉的量可以根据个人喜好适量增减，但不宜过多，以免饼干变得硬实。
- 电饼铛的温度和火力不同，烹饪时间可能略有差异，需要根据实际情况调整。
- 制作过程中，尽量减少面糊的搅拌次数，以免饼干过于干硬。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的鸡蛋小饼干啦！这款饼干不仅简单易学，而且口感酥脆，是孩子们和大人都会喜欢的美味小点心。快动手试试吧！