🍳 准备工作：
- 食材：鸡蛋2个，低筋面粉100克，糖粉40克，黄油30克，泡打粉1/2茶匙，香草精几滴。
- 工具：电饼铛或烤箱，擀面杖，保鲜膜，量杯和勺。
🎨 制作步骤：
准备材料：
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉。
- 加入几滴香草精，增加风味。
打发鸡蛋：
- 用电动打蛋器将鸡蛋和糖粉打发至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
混合干性材料：
- 在另一个碗中，筛入低筋面粉和泡打粉。
- 搅拌均匀。
加入黄油：
- 将软化的黄油加入蛋液中，轻轻搅拌至混合均匀。
加入干性材料：
- 逐渐加入干性材料，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
塑形：
- 取适量面糊，用手或勺子放入电饼铛中，轻轻压扁成小饼状。
烘烤：
- 开启电饼铛或预热烤箱至180°C。
- 将小饼干放入，烘烤约10-12分钟，至表面金黄。
冷却：
- 将烤好的小饼干放在烤架上冷却。
📸 图解展示：
🍪 小贴士：
- 可以根据个人口味调整糖粉的量。
- 如果使用烤箱，注意烤箱的温度和时间可能略有不同。
- 烤制过程中可以打开电饼铛或烤箱门查看小饼干的烤制情况。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的鸡蛋小饼干啦！这些小饼干不仅口感酥脆，而且制作过程简单，非常适合忙碌的早晨或作为下午茶的小点心。快动手试试吧！