亲爱的读者们，你是否曾在街头巷尾被那香喷喷、金黄酥脆的鸡蛋仔所吸引？今天，就让我来为大家揭秘这款小零食的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 玉米淀粉：50克
- 低筋面粉：50克
- 白糖：30克
- 盐：1克
- 泡打粉：1克
- 植物油：适量
制作步骤
1. 混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，用筷子搅拌均匀。然后，将玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液中，继续搅拌均匀。最后，加入适量的植物油，再次搅拌均匀，直到面糊呈顺滑的状态。
2. 预热模具
在平底锅中加入适量的植物油，预热至约180℃。将模具放入锅中，轻轻摇晃使油均匀分布。
3. 倒入面糊
用勺子将面糊倒入模具中，注意不要倒得太满，以免膨胀时溢出。
4. 翻面烤制
待面糊底部凝固后，用铲子轻轻翻面，继续烤制另一面。烤至两面金黄酥脆即可。
5. 装饰与享用
将烤好的鸡蛋仔取出，放入盘中。可以撒上一些白糖、巧克力碎片或果酱等，增加口感和风味。
小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稠不易流动，太稀则容易溢出。
- 烤制过程中要时刻注意火候，避免烤糊。
- 可以根据个人口味调整糖量和配料。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡蛋仔了。这款小零食不仅适合孩子，也适合大人，是家庭聚会或休闲时光的不错选择。快动手试试吧，相信你一定会爱上这份自制的美味！