小红豆，又称赤豆、红豆，是吉林省的特产之一。它不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“豆宝”。下面，就让我们通过高清图鉴，一起来认识这个营养丰富的吉林特产吧！
一、小红豆的外观特征
小红豆呈圆柱形，大小适中，表面呈深红色或紫红色，有光泽。其皮薄而韧，不易破裂。以下是几幅高清图片，让你更直观地了解小红豆的外观：
二、小红豆的营养价值
小红豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B3、B6、C等多种营养成分。以下是小红豆部分营养成分的表格：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白质 | 25.0克 |
| 脂肪 | 0.8克 |
| 碳水化合物 | 50.0克 |
| 膳食纤维 | 7.0克 |
| 钙 | 80毫克 |
| 铁 | 7.2毫克 |
| 维B1 | 0.32毫克 |
| 维B2 | 0.07毫克 |
| 维B3 | 1.5毫克 |
| 维B6 | 0.2毫克 |
| 维C | 12毫克 |
三、小红豆的食用方法
小红豆的食用方法多种多样，既可以煮粥、炖汤，也可以做成甜品。以下是一些常见的小红豆食用方法：
1. 红豆粥
将小红豆洗净，用清水浸泡2-3小时，然后与大米一起煮成粥。煮粥时，可以加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。
2. 红豆汤
将小红豆洗净，用清水浸泡2-3小时，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。待红豆煮至软烂，即可加入适量的糖或盐调味。
3. 红豆甜品
将小红豆洗净，用清水浸泡2-3小时，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。待红豆煮至软烂，加入适量的糖和糯米粉，搅拌均匀，揉成小团，即可做成红豆甜品。
四、结语
小红豆作为吉林特产，不仅口感独特，而且营养丰富。希望通过本文的介绍，能让更多的人了解并喜爱这个营养豆宝。在日常生活中，不妨多尝试一些小红豆的食用方法，为你的健康加分！