在历史的长河中，酒作为一种文化符号，承载着中华民族深厚的情感和智慧。即墨黄酒，作为山东地区著名的传统酒种，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了无数酒友的目光。即墨黄酒节，便是为了庆祝这一传统佳酿，为广大酒友提供一个畅饮、交流的平台。
古法酿造，传承千年
即墨黄酒的历史可以追溯到唐代，距今已有千年之久。它的酿造工艺独特，选用优质糯米、小麦等原料，经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵、陈酿等环节，最终酿成色泽金黄、香气浓郁、口感醇厚的黄酒。这种古法酿造工艺，不仅保留了酒的原汁原味，更赋予了即墨黄酒独特的文化内涵。
原料选择
即墨黄酒的原料选择十分讲究，糯米、小麦等原料必须新鲜、优质。糯米作为酒的主要原料，要求颗粒饱满、色泽洁白。小麦则要求蛋白质含量高、无霉变。
酿造工艺
即墨黄酒的酿造工艺独特，分为以下几个步骤：
- 浸泡：将糯米、小麦等原料浸泡在清水中，使其充分吸水膨胀。
- 蒸煮：将浸泡好的原料放入蒸锅中，蒸煮至熟透。
- 糖化：将蒸煮好的原料取出，加入麦曲，进行糖化发酵。
- 发酵：将糖化好的原料放入发酵池中，进行发酵。
- 陈酿：将发酵好的酒液装入酒坛，进行陈酿，使其口感更加醇厚。
黄酒节狂欢，畅饮特惠
即墨黄酒节，作为一年一度的盛大节日，吸引了众多酒友前来参与。在这个节日里，不仅可以品尝到正宗的即墨黄酒，还能欣赏到丰富多彩的民俗表演，感受浓厚的节日氛围。
畅饮特惠
在黄酒节期间，主办方会推出一系列畅饮特惠活动，让广大酒友在享受美酒的同时，也能感受到实惠。例如，购买指定数量的即墨黄酒，即可享受折扣优惠；现场参与互动游戏，还有机会赢取精美礼品。
民俗表演
即墨黄酒节期间，主办方还会邀请民间艺术团体进行民俗表演，如舞狮、舞龙、秧歌等，让酒友们在畅饮的同时，也能感受到传统文化的魅力。
品味传统醇香，传承美好记忆
即墨黄酒，作为一种具有深厚文化底蕴的传统佳酿，不仅代表着中华民族的酒文化，更承载着一代代人的美好记忆。在这个黄酒节上，让我们一起品味传统醇香，传承美好记忆，感受中华民族的独特魅力。