在忙碌的生活中，偶尔来点小零食，既能满足味蕾，又能补充能量。今天，就让我们一起来揭秘一款既营养又美味的家常小零食——鸡内金山药饼干。这款饼干不仅制作简单，而且富含多种营养成分，是家庭自制零食的不错选择。
鸡内金山药饼干的营养价值
1. 鸡内金
鸡内金是鸡的胃结石，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它具有健脾胃、消食积、止遗尿的功效，对于消化不良、食欲不振、遗尿等症状有很好的改善作用。
2. 山药
山药是一种营养价值极高的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。它具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效，对于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、糖尿病等疾病有很好的食疗作用。
3. 药材
根据个人口味和需求，可以在制作鸡内金山药饼干时加入一些中药材，如枸杞、红枣、核桃等。这些药材不仅能够增加饼干的营养价值，还能起到保健作用。
鸡内金山药饼干的制作方法
1. 准备食材
- 鸡内金：10克
- 山药：100克
- 中药材：适量（如枸杞、红枣、核桃等）
- 面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 糖：适量
- 植物油：适量
2. 鸡内金处理
将鸡内金洗净，放入锅中煮熟，捞出后切成小块备用。
3. 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥。
4. 面团制作
将面粉、鸡蛋、糖、植物油混合，加入山药泥和鸡内金块，揉成面团。
5. 饼干制作
将面团分成小剂子，搓成圆形，放入烤盘中，撒上中药材。
6. 烘烤
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，待饼干表面呈金黄色即可。
小贴士
- 鸡内金和山药在制作过程中，可以根据个人口味调整用量。
- 中药材可以根据个人喜好和需求选择，如枸杞、红枣、核桃等。
- 烘烤时间可根据烤箱实际情况调整。
鸡内金山药饼干是一款营养丰富、美味可口的家常小零食。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这款美味又健康的饼干。快来试试吧！