简介
鸡内金，作为中药材的一种，不仅具有药用价值，其营养价值也不容小觑。今天，我们要介绍的是如何将鸡内金融入日常美食中，制作出一款既营养又美味的饼干。这款饼干简单易学，适合家庭制作，是健康生活的不错选择。
材料准备
- 鸡内金粉：30克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备鸡内金粉
首先，将鸡内金洗净，晒干后研磨成粉末。鸡内金粉可以提前准备好，以备后续使用。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、鸡内金粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。
步骤三：加入黄油和鸡蛋
将黄油切成小块，放入干性材料中，用手指揉搓，使黄油与干性材料混合均匀。接着，打入鸡蛋，继续揉搓至形成面团。
步骤四：揉面
将面团放在撒有面粉的桌面上，揉至表面光滑，形成面团。
步骤五：分割和塑形
将面团分割成若干等份，每份揉成小球，然后压扁成饼干的形状。
步骤六：预热烤箱
将饼干放入预热至180°C的烤箱中。
步骤七：烘烤
将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
步骤八：取出和冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 鸡内金粉的颗粒大小要适中，太细可能导致饼干口感过于硬实。
- 烘烤时间根据烤箱的具体情况调整，以免烤焦。
- 如果喜欢甜味，可以适量增加糖粉的用量。
营养价值
鸡内金含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，具有健脾胃、消食积的功效。这款饼干不仅美味，还能为身体补充所需的营养。
结语
鸡内金自制饼干是一款简单易学、营养美味的家庭烘焙小食。通过这款饼干，我们可以将传统中药材与现代美食相结合，既满足了味蕾，又为健康加分。快来动手试试吧！