嘿，亲爱的16岁小朋友，今天我要给你分享一道超级美味的家常菜——济源特色什锦汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择。接下来，就让我带你一步步走进这道汤的制作世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 瘦肉：200克
- 鸡肉：200克
- 蘑菇：100克
- 胡萝卜：100克
- 白菜：100克
- 青菜：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将瘦肉和鸡肉切成小块，蘑菇、胡萝卜、白菜和青菜切成适当大小的片状。葱姜洗净备用。
2. 煮肉
在锅中加入适量水，放入瘦肉和鸡肉块，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
3. 准备蔬菜
将蘑菇、胡萝卜、白菜和青菜分别焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失。
4. 炒制
在锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香，然后加入焯好水的蔬菜，翻炒均匀。
5. 煮汤
将炒好的蔬菜加入炖煮好的肉汤中，大火烧开后转小火继续炖煮10分钟。
6. 调味
根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 出锅
将煮好的什锦汤盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 煮肉时，撇去浮沫可以去除肉中的杂质，使汤更加清澈。
- 焯水可以去除蔬菜中的草酸和农药残留，同时保持蔬菜的口感。
- 调味时，可以根据个人口味适量添加其他调料，如香菜、枸杞等。
总结
济源特色什锦汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这道美味的汤品。快动手试试吧，相信你会爱上它的！