在我国的饮食文化中，豆浆作为早餐的常见选择，深受人们的喜爱。而在这众多豆浆品牌中，济源新原味豆浆凭借其独特的风味和品质，脱颖而出。今天，我们就来揭秘一下济源新原味豆浆背后的独家秘制，看看张海霞是如何在家常豆浆中创造出鲜香秘诀的。
一、选材讲究
张海霞制作的豆浆之所以味道鲜美，首先得益于其选材的讲究。她选用的是优质的大豆，这些大豆颗粒饱满，色泽光亮，富含丰富的蛋白质和营养。此外，张海霞还会根据季节变化选择适合的大豆品种，以确保豆浆的品质。
二、传统工艺
在制作豆浆的过程中，张海霞始终坚持传统工艺，这使豆浆保留了原有的鲜香。以下是制作过程的具体步骤：
- 浸泡大豆：将大豆放入清水中浸泡，一般浸泡时间为6-8小时。浸泡后的大豆更容易磨碎，口感更佳。
- 磨浆：将浸泡好的大豆连同水一起放入石磨中磨碎，磨出的豆浆较为细腻。
- 煮浆：将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，然后倒入锅中煮沸。在煮浆的过程中，张海霞会不断搅拌，防止豆浆烧焦。
- 冷却：煮沸后的豆浆需要冷却至室温，以便进行下一步的加工。
- 点浆：在冷却后的豆浆中加入石膏粉，石膏粉与豆浆中的钙离子反应，使豆浆凝固成豆花。
- 成型：将凝固的豆花用勺子轻轻翻动，使其成型，最后切成小块。
三、独家秘制
除了以上传统工艺外，张海霞还拥有自己的独家秘制。她在豆浆中加入了一些天然香料和调味品，如桂花、枸杞等，使得豆浆的口感更加丰富。此外，她还对豆浆的火候、温度等细节进行了严格的把控，以确保豆浆的品质。
四、口感与营养
济源新原味豆浆的口感醇厚，香气扑鼻，让人回味无穷。豆浆中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。尤其适合早餐食用，为一天的生活注入活力。
五、结语
张海霞制作的济源新原味豆浆，凭借其独特的鲜香秘诀，成为了家常豆浆中的佼佼者。让我们一起学习她的制作方法，在家中也能品尝到美味的豆浆。