八角小炒肉
简介: 八角小炒肉是一道家常快手菜,八角与肉的结合,使菜肴香气扑鼻,肉质鲜嫩。
材料:
- 五花肉 300克
- 八角 2个
- 青红椒 各1个
- 蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
做法:
- 五花肉切片,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 八角敲碎,青红椒切条,蒜切片,姜切丝。
- 锅中放油,油热后放入腌制好的肉片,炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入八角、蒜片、姜丝炒香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 再放入肉片,加入适量盐调味,快速翻炒均匀即可出锅。
八角炖排骨
简介: 八角炖排骨是一道营养丰富、汤汁浓郁的菜肴,适合寒冷的冬季食用。
材料:
- 排骨 500克
- 八角 3个
- 香叶 2片
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 白糖 少许
做法:
- 排骨焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中加水,放入八角、香叶、姜片、蒜末,大火煮开。
- 放入排骨,加入老抽、生抽、料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入白糖、盐调味,继续炖煮10分钟即可。
八角炒鸡蛋
简介: 八角炒鸡蛋简单易做,八角的味道为鸡蛋增添了独特的香气。
材料:
- 鸡蛋 3个
- 八角 1个
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
- 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
- 八角敲碎,青红椒切丁,葱切花。
- 锅中放油,油热后倒入蛋液,待凝固后翻炒成小块。
- 加入八角、青红椒丁,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前再撒少许盐调味即可。
八角炖豆腐
简介: 八角炖豆腐是一道清淡营养的菜肴,豆腐与八角的搭配相得益彰。
材料:
- 老豆腐 1块
- 八角 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1小勺
做法:
- 豆腐切成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 锅中放油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入八角,炒出香味。
- 放入豆腐,加入适量水,大火煮开。
- 转小火炖煮10分钟,加入盐、鸡精调味,即可出锅。
八角炖鸡块
简介: 八角炖鸡块是一道营养丰富的菜肴,鸡肉与八角的搭配,鲜美可口。
材料:
- 鸡肉 500克
- 八角 3个
- 香叶 2片
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 白糖 少许
做法:
- 鸡肉切块,焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中加水,放入八角、香叶、姜片、蒜末,大火煮开。
- 放入鸡肉,加入老抽、生抽、料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入白糖、盐调味,继续炖煮10分钟即可。
八角红烧肉
简介: 八角红烧肉是一道色香味俱佳的菜肴,肉质软烂,味道醇厚。
材料:
- 五花肉 500克
- 八角 3个
- 香叶 2片
- 老抽 2大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
做法:
- 五花肉切块,焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中放油,油热后放入五花肉,煸炒至表面微焦。
- 加入八角、香叶、姜片、蒜末炒香。
- 加入老抽、生抽、料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入白糖、盐调味,继续炖煮30分钟,直至肉质软烂即可。
八角土豆烧鸡
简介: 八角土豆烧鸡是一道营养丰富的菜肴,土豆的绵软与鸡肉的鲜嫩相结合,味道鲜美。
材料:
- 鸡肉 500克
- 土豆 2个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
做法:
- 鸡肉切块,土豆去皮切块,焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中放油,油热后放入鸡肉,煸炒至表面微焦。
- 加入八角、香叶、姜片、蒜末炒香。
- 加入老抽、生抽、料酒,大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块,继续炖煮30分钟,直至鸡肉和土豆熟烂,加入盐、白糖调味,即可出锅。
八角烧茄子
简介: 八角烧茄子是一道家常菜肴,茄子软糯,八角香气浓郁。
材料:
- 茄子 2个
- 八角 2个
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
做法:
- 茄子去皮切块,青红椒切块,葱切段,姜切片,蒜拍碎。
- 锅中放油,油热后放入茄子,煎至两面微焦。
- 加入八角、葱姜蒜炒香。
- 加入生抽、老抽,加入适量水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入青红椒块,继续炖煮5分钟,加入盐调味,即可出锅。
