在这个快节奏的时代，谁不想在家就能享受到简单又美味的佳肴呢？今天，我要和大家分享一道家常菜——白菜大虾蒸粉丝的制作方法。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。
准备材料
- 粉丝：200克
- 大虾：10只
- 白菜：适量
- 香葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备粉丝
将粉丝放入盆中，加入适量的温水，浸泡20分钟左右，直到粉丝变软。
2. 准备大虾
将大虾洗净，去头去壳，保留虾尾，去掉虾线。用刀在虾背切一小口，便于入味。
3. 准备白菜
将白菜洗净，切成适口的丝。
4. 准备葱姜蒜
将香葱切段，姜蒜切片。
5. 调制酱汁
在碗中加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
6. 蒸制粉丝
将泡软的粉丝平铺在盘中，将大虾放在粉丝上，撒上葱姜蒜。
7. 蒸制
将准备好的白菜铺在大虾和粉丝上，将装有白菜、大虾和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
8. 出锅
蒸好后，取出盘子，撒上香葱段，浇上调制好的酱汁即可。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前用开水焯一下，这样蒸出来的粉丝更加劲道。
- 大虾去虾线时，可以用牙签挑出，这样不会弄破虾肉。
- 蒸制时间根据粉丝的软硬程度和火力大小调整，以粉丝熟透且大虾变红为准。
- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
通过以上步骤，一道简单美味的家常白菜大虾蒸粉丝就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！