白菜肉丸是一道家常美食，既营养又美味，而且做法简单，非常适合家庭制作。今天，就让我来给大家揭秘这道菜的烹饪过程，让你轻松上手，在家也能享受到美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：500克
- 猪肉末：300克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、生抽、料酒和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
2. 制作肉丸
用手将肉馅揉成小肉丸，大小可根据个人喜好而定。这里我们制作的是中等大小的肉丸。
3. 烹饪肉丸
锅中加入适量食用油，油热后放入肉丸，中小火炸至金黄色，捞出备用。
4. 准备白菜
将白菜洗净，切成条状，备用。
5. 烹饪白菜肉丸
锅中加入适量清水，水开后放入炸好的肉丸，煮至肉丸熟透。
6. 调味
加入适量盐和生抽，根据个人口味调整。
7. 合并
将白菜放入锅中，煮至白菜变软，肉丸和白菜完全融合在一起。
8. 出锅
撒上葱花，搅拌均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉馅中添加鸡蛋可以使肉丸更加鲜嫩，但也可以根据个人喜好调整。
- 肉馅中的淀粉量不宜过多，否则肉丸会变得过于黏稠。
- 炸肉丸时，油温不宜过高，以免肉丸外焦里生。
- 白菜可以根据个人口味选择其他蔬菜，如豆芽、香菇等。
家常白菜肉丸，营养美味，做法简单，赶快动手尝试一下吧！相信你一定能做出美味的白菜肉丸，与家人朋友共享这温馨的时光。