准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 白菜：500克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 白菜处理
首先，将白菜洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 红椒青椒处理
将红椒和青椒洗净，去籽，切成条状，备用。
3. 葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜洗净，切成末，备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入白菜
将焯好水的白菜放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入红椒青椒
将红椒和青椒放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
8. 淋水勾芡
加入适量的水，让白菜更加入味，然后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
待汤汁浓稠后，将白菜盛出装盘。
小贴士
- 焯水可以让白菜更加脆嫩，同时去除部分草酸，使口感更好。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 加入红椒青椒可以使菜品更加丰富，颜色更加鲜艳。
家常白菜的做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快动手试试吧，相信你也能做出美味可口的家常白菜！