寒冷的冬季，一碗热腾腾的煲菜不仅能驱散身上的寒意，还能温暖心灵。今天，就让我来为大家揭秘一道家常煲菜——白菜粉丝，它不仅营养美味，而且制作简单，是冬季暖身的绝佳食谱。
选材与准备
1. 主料
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
2. 辅料
- 猪肉末：100克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
3. 调料
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香葱：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成片状。
- 粉丝用温水泡软。
- 胡萝卜洗净，切成丝。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 猪肉末加入适量生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，加入姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉末，炒至变色。
- 加入胡萝卜丝、青红椒丝，翻炒均匀。
步骤三：煮白菜粉丝
- 在锅中加入适量水，水开后加入白菜片，煮至白菜变软。
- 加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
步骤四：调味出锅
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入香葱，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
营养分析
白菜
白菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的功效，非常适合冬季食用。
粉丝
粉丝富含碳水化合物，能够为人体提供能量，同时具有一定的饱腹感。
猪肉
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
小贴士
- 白菜不宜煮得太久，以免失去营养。
- 粉丝不宜泡得太软，以免煮烂。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
在这个寒冷的冬季，让我们用一碗家常煲白菜粉丝，为家人和朋友带来温暖和美味。赶快动手试试吧！