菠菜，这种绿色的叶菜，富含多种维生素和矿物质，是营养丰富的家常蔬菜。将菠菜融入面条中，不仅丰富了口感，更增添了营养。今天，就让我们一起学习如何制作简单又美味的菠菜营养面条，让家中的孩子们也爱上这道健康美食。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜菠菜：200克
- 面条：300克
- 猪肉末或鸡肉末：100克（可选）
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤
第一步：菠菜处理
- 将菠菜洗净，去掉根部，切成小段。
- 锅中加水烧开，加入少许盐，将菠菜焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的绿色和口感。
- 焯好水的菠菜沥干水分，切成末备用。
第二步：面条煮制
- 将面条放入沸水中，根据包装上的说明煮至八成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
第三步：炒制面条
- 锅中放少许油，油热后放入肉末，翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。
- 加入菠菜末，快速翻炒均匀，让菠菜充分吸收肉末的香味。
- 加入煮好的面条，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精（或味精），快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 菠菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失。
- 面条煮制过程中，注意观察面条的软硬程度，以免煮过或煮不熟。
- 炒制面条时，火候要大，动作要快，以免面条粘连。
这样一道简单又营养的家常菠菜面条就完成了。孩子们一定会被这道绿意盎然、香气四溢的面条所吸引。快来动手尝试一下吧，让家的餐桌更加丰富多彩！