准备材料
- 菜花：1个
- 粉丝：100克
- 木耳：50克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 菜花洗净，切成小朵。
- 粉丝用温水泡发。
- 木耳泡发后洗净，撕成小朵。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时放入肉末，用铲子快速打散。
- 肉末变色后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入葱姜蒜炒香。
步骤三：炒菜花
- 肉末炒至变色后，加入菜花翻炒均匀。
- 加入木耳继续翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：加入粉丝
- 菜花炒至断生后，加入泡发好的粉丝。
- 加入适量的水，水量以没过食材为宜。
- 大火烧开后转小火炖煮5分钟。
步骤五：收汁出锅
- 粉丝炖煮5分钟后，加入青红椒块。
- 加入适量的水淀粉勾芡。
- 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 木耳泡发后要洗净，去掉根部。
- 炒菜花时，可以适当加入一些水，以免菜花炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
营养分析
这道家常菜花粉丝木耳食谱，营养均衡，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分。菜花含有丰富的维生素C和钙，粉丝和木耳富含膳食纤维，猪肉末则提供了丰富的蛋白质。这道菜色香味俱佳，适合全家人享用。
通过以上步骤，相信你已经学会了这道美味营养的家常菜花粉丝木耳食谱。快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！