木耳，作为一种常见的食用菌，不仅口感脆嫩，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的木耳家常菜做法，让你轻松享受营养美味。
木耳炒肉片
材料
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油，油温5成热时下入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香，再加入木耳翻炒至变软。
- 倒入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。
木耳炖鸡汤
材料
- 木耳：适量
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；鸡肉洗净切块。
- 热锅倒油，油温5成热时下入姜片、葱段爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入适量水，大火煮沸。
- 转小火炖煮30分钟，加入木耳继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可出锅。
木耳拌黄瓜
材料
- 木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；黄瓜洗净切片。
- 大蒜捣成泥备用。
- 木耳放入沸水中焯水，捞出过凉后沥干水分。
- 将木耳、黄瓜放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、蒜末、食用油拌匀，即可食用。
以上就是几种简单易学的木耳家常菜做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料，让木耳的口感更加丰富。快来动手尝试一下吧！